Tabla de cortar: conoce cómo escoger este tipo de utensilios de cocina

23 Dic, 2020 | Utensilios

Una tabla para cortar es uno de los utensilios indispensables que debemos tener en nuestra cocina, en la actualidad existen diferentes tablas elaboradas en materiales, tamaños, diseños y colores que ayudan a la clasificación y al uso en específico para ejecutar los cortes de cada alimento o producto, así de esta forma evitaremos contaminar o dañar algunas comidas.

A continuación, te mostramos el uso de cada color en una tabla de cortar:

  • Las de color rojo: estas son las indicadas para cortar carnes rojas
  • Las de color azul: se utilizan para pescados y para mariscos
  • Las de color amarillo: son para cortar las carnes blancas
  • Las de color marrón: son las utilizadas para carnes cocinas y rellenas
  • Las de color blanco: se emplean para cortar quesos y pan.
  • Las de color verde: estos sirven para cortar vegetales y frutas

 

¿Qué material escoger en una tabla de cortar?

Los de madera

Este tipo de material es muy duradero y resistente, en el mercado podrás encontrar los hechos de bambú los cuales funcionan muy bien para picar carnes ya que no quedan partículas o residuos de comidas en el, por tal motivo, es más higiénico.

Los sintéticos

Estos son muy livianos y fáciles de transportar de un lugar a otro. Son resistentes, higiénicos y duraderos

Otros

En el mercado también podrás encontrar de otros tipos de materiales, como por ejemplo de piedra, mármol, granito, cristal, estos quizás no sean tan convencional o habitual pero cumplen su función principal.

En 1A Kitchen te mostraremos 3 modelos de tablas para cortar

Tabla de cortar – Hilier Premium

Este modelo trae diferentes tablas para prevenir la contaminación mezclada. Cada pieza trae unas pestañas y un color diferente donde identifica para qué alimentos debe utilizarse, cuenta con una para carnes crudas, pescados, verduras, alimentos cocidos. Las dimensiones de las tablas son las siguientes: 35 centímetros de alto por 25 centímetros de ancho

Tabla – Harcas

Fabricada en bambú no poroso, higiénico y fácil de limpiar, cuenta con las siguientes dimensiones: 45 centímetros de largo por 30 centímetros de ancho por 2 centímetros de grosor.

Tabla de cortar alimentos – Dameso

Elaborado en plástico, material resistente, duradero y muy ligero, cómodo y fácil de manipular. Este modelo no absorbe agua y funciona para prevenir bacterias por restos de comidas. Su tamaño oscila entre 40 centímetros de largo aproximadamente por 24,7 centímetros de ancho con un grosor de 1,5 centímetros.

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